随着全球对食品金属探测器安全性及出口食品卫生与质量要求的逐步提高,也为了不让多年努力建立起来的良好品质形象和公司信誉受到破坏,防止金属异物混入食品制品中就成为品质管理中的必须话题。

由于金属异物的混入导致公司产品品牌效应大幅下跌,已经屡见不鲜。想要将其重新恢复必须付出加倍的努力,一旦发展到了诉讼的地步,还很有可能发生庞大的诉讼及赔偿费用;另外如果金属异物混入后造成高端生产设备的破坏,那不但要发生设备的修理费用还将造成生产上的各种浪费。

虽然生产过程中有严格管理程序,对金属异物的混入采取了相应的防护措施,但始终不能完全排除。由原材料引起的金属混入,如肉中含有残留的断针,粉状原料中混入的钉子,鱼钩,订书钉等;人为原因引起的,如纽扣、硬币、钥匙、戒指、项链等,由生产现场修理引起的,遗忘的螺丝刀、螺帽、螺丝、焊接时的焊渣、清扫不充分的金属屑等,还有车间内工程引起的,如设备的老化落下的铁锈、旧的缺损片、输送带上的零部件、不锈钢筛网的断裂片、切片机和破碎机刀片等都是金属混入的罪魁祸首(笔者曾经为一家茶叶厂提供金属探测仪服务,试验时,其所有成品都不可以通过金属探测机的检查,而该茶厂安全负责人员口口声声称,该茶叶不可能还有金属屑,后来把部分成品打开包装,用磁铁一试,竟然发现有大块类似茶叶的铁屑,原来,茶叶在加工过程中不可避免的要使用大铁锅翻炒,铁锅日久积锈掉落引起的金属异物混入)。

安全需求增加

人们对肉类安全的关注程度也伴随肉类消费一并增加;另一方面,各肉类生产企业为增强市场竞争力,务求取得进入国际市场的绿色通行证,对于HACCP认证体系的实施也日益重视。在以上种种背景的驱使下,肉类加工商纷纷开始在其生产线中引进食品金属探测器,用来提高肉食品的安全性,保障产品质量,增强顾客信心。

食品金属探测器在肉制品生产过程中,主要用作在线检测生肉块或肉制品中是否含有金属杂质,包括铁质、有色金属及不锈钢等。这些金属杂质的来源主要分几类,包括原料生肉中的金属标签、针头、金属丝等;操作人员的私人用品,如硬币、钥匙、发夹、图钉等;以及生产过程中机器设备产生的杂质,金属检测设备如生肉在切块、粉碎或搅拌过程中机器损伤所造成的金属碎屑等。

必须具备的特点

为了检测上述的金属杂质,在生产过程中安装食品金属探测器是一种经济、实用的方法。在肉食品加工行业中采用的食品金属探测器,必须具有以下几项特点:

使用环境:肉制品加工的产品是人们食用的产品,因此对生产的卫生状况有较高的要求。用自来水(甚至是高压水)来冲洗设备是常见的清洗方法,这就要求食品金属探测器具有防冲洗功能,如不锈钢外壳、IP65的防水等级等。

肉产品本身:由于生肉块或肉制品本身是一个电导体,在通过食品金属探测器时会产生产品信号,检针器干扰食品金属探测器的正常工作。这就要求食品金属探测器具有可以克服产品信号的干优并正确检测出金属杂质的功能。

设备安装形式:由于生肉食品在加工过程中有多个环节可安装食品金属探测器,例如生肉块、肉糜等,对于不同的肉制品应采用不同型号的食品金属探测器及安装方式,因此食品金属探测器的供应商应有多种形式的设备以供选择。

食品金属探测器就是一种进行金属材料检测的装置,在很多场所我们都会看到它的身影,尤其是在一些安检场所中经常会被用到,这样可以有效的保证人们不会将危险的物品带到公共场所,因此是一种十分常见的设备,对于场所的保护也是非常便利的.不过我们在使用食品金属探测器的时候还是要注意一些规范的,否则会对装置带来危害,那么我们在使用的时候需要注意些什么呢,下面就给大家介绍一下,这样大家在使用的时候就不会出现什么问题了.其中比较重要的就是不能造成设备所有部件的损坏,否则设备是不能很好的保证工作的效果的,因此聚丙烯纤维厂家表示,我们在平时的使用过程中一定要注意一些,这样可以很好的保证设备的使用质量,我们就可以延长装置的使用时间了。